Vin Savigny-lès-beaune Domaine Arnoux-Lachaux - Les pimentiers - 2018

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune 2018 du Domaine Arnoux-Lachaux est une expression raffinée de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu de la cuvée "Les Pimentiers", ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage qui exprime avec élégance les nuances du terroir bourguignon. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité et son équilibre. La région, connue pour son climat continental, possède des sols variés composés de calcaire et d'argile, favorisant des vins fins et structurés. Le Domaine Arnoux-Lachaux, établi depuis plusieurs générations, allie tradition et innovation pour produire des vins de grande réputation, faisant la fierté de la Bourgogne viticole.

Pour magnifier ce Savigny-lès-Beaune, envisager un mariage avec un filet mignon de porc aux champignons ou un coq au vin serait des choix judicieux, célébrant ainsi les saveurs délicates du vin et des plats. Les saveurs fraîches et légèrement terreuses de ce vin Bourgogne s'accompagnent aussi merveilleusement avec un fromage de Cîteaux, une spécialité régionale qui complémente harmonieusement ses arômes.

Lors de la dégustation, servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. L'aérer en mettant en carafe pendant environ 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Observer la robe rubis éclatante, puis humer les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois, avant de savourer une gorgée révélant une texture soyeuse et une finale persistante. Ces étapes vous guideront vers une dégustation approfondie, révélant toute la richesse de ce vin.