Vin Savigny-lès-beaune Domaine Tollot-Beaut - Premier Cru - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2022 du Domaine Tollot-Beaut est un vin rouge distingué de Bourgogne, élaboré principalement avec le cépage Pinot Noir. Ce cépage, maîtrisé grâce à l'art et l'expérience du domaine, reflète magnifiquement le millésime 2022 qui se distingue par des fruits mûrs et une belle structure tannique. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, favorise la production de vins élégants et complexes. Le domaine Tollot-Beaut, réputé pour ses techniques de viticulture respectueuses et son riche héritage, a su se forger une réputation inébranlable dans le monde viticole.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, envisagez de l'accompagner avec un coq au vin, où sa structure tannique et ses notes de fruits rouges se marieront parfaitement avec la richesse de ce plat traditionnel. Des fromages de Bourgogne comme l’Époisses accentueront également la complexité et l'élégance du vin. Des viandes rôties, telles qu'un filet mignon de porc aux champignons sauvages, mettraient en avant sa finesse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 17°C pour révéler son bouquet aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé afin d'épanouir pleinement ses arômes et ses saveurs. Observez sa belle robe rubis, sentez les notes de cerise, de framboise avec une subtile touche florale, et découvrez en bouche sa texture veloutée et ses tanins délicats pour une expérience de dégustation inoubliable.