Vin Savigny-lès-beaune Jacob-Frèrebeau - La Croix des Lavières - 2023

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée La Croix des Lavières" 2023 du château Jacob-Frèrebeau est un vin rouge de Bourgogne. Issu de la prestigieuse Côte de Beaune, ce vin est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, récent et prometteur, bénéficie d'un terroir caractérisé par des sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une belle minéralité. Les techniques traditionnelles de vinification en Bourgogne, souvent avec un élevage en fûts de chêne, apportent structure et subtilité. La Bourgogne, avec son climat continental aux hivers froids et étés chauds, est renommée pour la complexité de ses vins. Le domaine Jacob-Frèrebeau, avec ses racines historiques profondes, jouit d'une réputation d'excellence, produisant des vins qui expriment magnifiquement leur terroir.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats qui s'harmonisent avec ses arômes fruités et ses tannins soyeux. Une volaille rôtie accompagnée de champignons forestiers ou un magret de canard aux griottes mettra en valeur ses nuances fruitées et terreuses. Les fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Comté affiné, se marient également parfaitement avec ce Savigny-lès-Beaune, renforçant le lien culturel et gastronomique avec sa région d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Commencez votre dégustation en appréciant la robe rubis éclatante du vin. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, savourez la texture élégante et les saveurs équilibrées, en prenant le temps de découvrir leur évolution. Cette approche vous permettra de profiter pleinement de l'expérience offerte par ce vin de caractère.