Vin Savigny-lès-beaune Domaine d'Ardhuy - Clos Les Godeaux - 2018

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune blanc 2018 du Domaine d'Ardhuy est un vin d'exception, élaboré principalement à partir de Chardonnay. Ce cépage s’épanouit exceptionnellement bien dans le terroir calcaire de La Côte de Beaune, favorisant une belle minéralité et une fraîcheur en bouche. Le millésime 2018 se distingue par sa chaleur et son ensoleillement, offrant des arômes riches de fruits à chair blanche, de fleurs et des notes légèrement boisées, grâce à un élevage soigné en fût. La région viticole de Bourgogne, célèbre pour ses terroirs uniques et ses traditions viticoles séculaires, se caractérise par des climats tempérés, des sols variés et une culture du vin axée sur la qualité.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, envisagez de l'accompagner de plats raffinés tels que du poisson grillé à la plancha, des crustacés ou une volaille rôtie en sauce à la crème. Les plats régionaux comme le poulet de Bresse ou les escargots de Bourgogne à l'ail sublimeront également ce vin, créant une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce Savigny-lès-Beaune, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes délicats et complexes qui s'en dégagent. Enfin, goûtez-le en laissant les saveurs évoluer en bouche, notamment la minéralité et la finesse de son acidité, qui en font un vin élégant et rafraîchissant.