Vin Savigny-lès-beaune Château de Savigny-lès-Beaune - Les Vergelesses 1er cru - 2021

Avis Viniou

Le Château de Savigny-lès-Beaune, situé au cœur de la Bourgogne, propose avec sa Cuvée Les Vergelesses 1er cru 2021 un vin rouge de grande finesse. Issu du terroir de la Côte de Beaune, ce vin met en avant la délicatesse et l'élégance du Pinot Noir, principal cépage de la région. Le millésime 2021 apporte une belle fraîcheur et une vivacité caractéristique, reflet des conditions climatiques de l'année. La vinification soigneuse accentue la typicité du terroir, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin des arômes subtils de fruits rouges et d'épices, accompagnés de tanins soyeux. Savigny-lès-Beaune, village chargé d'histoire, bénéficie d'une réputation de longue date pour ses vins raffinés et harmonieux.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune 1er cru, pensez à des plats subtils qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa structure délicate. Un filet de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne seraient des choix parfaits, renforçant le fruité et apportant une profondeur aux saveurs. Des fromages affinés, tels qu'un Brillat-Savarin, peuvent également créer une belle harmonie avec ce vin. Pour une note régionale, un bœuf bourguignon classique sera un accord naturel et traditionnel.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-17°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, ce vin dévoile une robe rubis brillante. Au nez, il révèle d'abord des notes fruitées, suivi par des touches épicées caractéristiques. En bouche, il est essentiel de prendre le temps de savourer la fraîcheur et la finesse des tanins. Ainsi, chaque gorgée est une découverte de la richesse du terroir bourguignon.