Avis Viniou
Ce Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Charnières 2023 du Domaine Dubreuil est un vin rouge de Bourgogne, issu d'un terroir reconnu pour son élégance et sa finesse, dominé par le cépage Pinot Noir. Le millésime 2023 promet des vins expressifs, développés dans des conditions climatiques favorables. En Côte de Beaune, le terroir calcaire et argileux, associé à un climat continental, donne aux vins une structure délicate et une belle longeur en bouche. Le Domaine Dubreuil, avec une réputation solidifiée au fil des générations, pratique une vinification précise qui respecte l'authenticité du terroir et du millésime.
Pour accompagner ce rouge délicat et complexe, optez pour des plats en harmonie avec sa texture et ses arômes subtils. Un canard laqué ou une caille aux raisin sauront sublimer ses nuances. Les saveurs terreuses des champignons de saison, comme des cèpes ou girolles, compléteront également ses arômes et sa délicatesse. Pour un accord régional, pensez à un coq au vin bourguignon, qui renforcera le caractère du vin tout en redécouvrant les traditions culinaires locales.
En matière de dégustation, servez ce Savigny-lès-Beaune 1er Cru à une température entre 15 et 17°C pour révéler ses arômes. Un carafage de 30 minutes avant dégustation permettra de libérer ses arômes délicats. Prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante avant de plonger dans son bouquet aromatique, marqué par des notes de cerise et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa belle structure avant de terminer sur une finale longue et équilibrée.
