Vin Savigny-lès-beaune Jean-Jacques Girard - Premier Cru - Les Peuillets - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Les Peuillets" 2022 du Domaine Jean-Jacques Girard est un vin rouge raffiné issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Caractérisé par des expressions délicates du Pinot Noir, ce vin reflète avec brio la typicité du terroir de la Côte de Beaune, connu pour sa richesse minérale et son climat continental tempéré. Les Peuillets, un des climats situés près du village de Savigny-lès-Beaune, offre des sols variés propices à produire des vins d'une élégance remarquable. Le Domaine Jean-Jacques Girard, fort d'une tradition viticole familiale ancienne, s'appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles avec une attention particulière portée à l'équilibre et à la finesse, témoignant du savoir-faire bourguignon ancestral.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un magret de canard rôti, des champignons des bois ou un coq au vin bourguignon pourraient magnifiquement sublimer ce vin. Les plats bourguignons, comme un bœuf bourguignon, s’harmoniseront parfaitement, offrant une synergie régionale entre les saveurs locales et le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est préférable de le servir à une température de 15-16°C. Il gagnera à être carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, suivez en humant les subtils arômes de fruits rouges et de sous-bois, avant de savourer sa bouche équilibrée, marquée par une acidité rafraîchissante et des tanins soyeux. Ainsi préparé, ce vin se révélera dans toute sa splendeur.