Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Charnières 2015 du Domaine Dubreuil est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui confère au cru des arômes délicats de fruits rouges et des nuances de sous-bois. L'année 2015 est reconnue pour sa qualité exceptionnelle, marquée par un été chaud qui a favorisé une belle concentration des saveurs. La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, apporte minéralité et élégance à ce vin. La région est célèbre pour son climat tempéré, ses collines douces et son histoire viticole riche, qui influence positifment le style des vins produits. Le Domaine Dubreuil est respecté pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir.
En termes d'accords mets-vins, ce Savigny-lès-Beaune s'accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux griottes. Pour une expérience culinaire bourguignonne authentique, un bœuf bourguignon ou un coq au vin sauront magnifier les saveurs de ce vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, sont également de bons compagnons, rehaussant la complexité aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un passage en carafe d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe rubis limpide, puis prenez le temps de savourer le bouquet aromatique en approchant votre nez du verre. Enfin, goûtez, en vous concentrant sur l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et les arômes fruités qui persistent en bouche.
