Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée 1er Cru Les Talmettes" 2018 du Domaine Dubreuil est un vin rouge de Bourgogne issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa délicatesse et sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, a permis une maturité optimale des raisins, aboutissant à un vin harmonieux et expressif. La Côte de Beaune est une région viticole célèbre pour ses sols calcaires et son microclimat tempéré, contribuant à la complexité et l'élégance de ses vins. Le Domaine Dubreuil, avec son héritage et son savoir-faire ancestraux, a su préserver la qualité et la réputation de ses crus d'exception.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des plats tels qu'un magret de canard, des cailles rôties ou un coq au vin. Les saveurs terreuses et fruitées du vin s'accordent aussi bien avec des champignons sauvages ou un fromage régional comme l'Époisses. Les spécialités bourguignonnes comme le bœuf bourguignon ou des escargots au beurre persillé soulignent la richesse aromatique et la finesse de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustant, observez sa robe rubis, découvrez ses arômes délicats de cerise noire et de sous-bois au nez, et appréciez son équilibre en bouche avec des tannins soyeux et une finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable, révélant toute la typicité des vins de la Côte de Beaune.
