Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses 2015 du Domaine Dubreuil est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par son élégance et sa finesse. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et complexes. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à l'expression aromatique florale et fruitée du vin. Domaine Dubreuil, avec une longue tradition viticole, jouit d'une réputation d'excellence, combinant techniques traditionnelles et innovations pour produire des vins d'expression authentique. Le climat tempéré de La Côte de Beaune, avec ses influences continentales, permet une maturation parfaite des raisins, apportant fraîcheur et équilibre.
Pour sublimer ce vin, misez sur des accords gastronomiques tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou encore un plat de volailles à la crème. Les plats mijotés en sauce, comme le bœuf bourguignon, s'harmoniseront à merveille avec les arômes de fruits rouges et les épices de ce Savigny-lès-Beaune. Les mets aux truffes ou aux champignons accentuent la délicatesse et la profondeur du vin, renforçant son caractère bourguignon authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes plus rapidement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation optimale, respectant la richesse de ce noble vin bourguignon.
