Vin Bourgogne Chardonnay Gueguen - Cotes salines - 2023

Avis Viniou

Ce Bourgogne Chardonnay 2023, du Château Gueguen, est une expression élégante et minérale de la région bourguignonne, célèbre pour ses Chardonnays raffinés. Arborant une robe jaune pâle aux reflets verts, il se distingue par sa fraîcheur et ses notes salines, caractéristiques de la Cuvée Côtes Salines. La vinification en cuves inox préserve sa pureté aromatique, capturant l'essence du terroir argilo-calcaire de Bourgogne. La région, bénéficiant d'un climat continental, confère aux vins une acidité vive et une complexité aromatique, renforcées par ses sols variés. Le domaine Gueguen, respecté dans le paysage bourguignon, allie tradition et méthode moderne pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce Bourgogne Chardonnay, privilégiez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, rehausseront ses notes salines. Les poissons grillés ou en sauce légère se marieront également bien. Parmi les spécialités bourguignonnes, optez pour une gougère, dont le fromage et la pâte choux dialogueront subtilement avec le vin. Les recettes à base de volaille, notamment le poulet de Bresse à la crème, seront également d'excellents choix pour sublimer les arômes de ce Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes subtils de se dévoiler. Lors de la dégustation, observez la limpide teinte jaune pâle du vin, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, notez sa vivacité, son équilibre, et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et le charme de ce Bourgogne séduisant.