Avis Viniou
Le vin "Cuvée Combe d'Orange" de Jean-Jacques Girard, produit en Bourgogne, est un excellent exemple d'un Bourgogne Chardonnay, bien que non millésimé. Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, grâce au cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes de fruits blancs et d'agrumes, avec parfois des notes beurrées et de noisette selon l'élevage. La Bourgogne, connue pour ses terroirs diversifiés et son climat continental, confère à ce vin une grande finesse et une expression unique. Jean-Jacques Girard, un domaine historique, est respecté pour sa vinification soignée, alliant tradition et innovation, et produisant des vins qui incarnent l'élégance bourguignonne.
Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Bourgogne Chardonnay accompagnera parfaitement des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa vivacité équilibrera également des viandes blanches en sauce crémeuse ou des légumes grillés. Pour une touche locale, associez-le à un fromage de la région comme l'Époisses ou le Comté affiné, qui mettront en valeur ses nuances minérales et fruitées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante. Faites-le ensuite tourner dans le verre pour en libérer les arômes subtils de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, profitez de sa texture équilibrée et de sa finale fraîche où se dévoilent ses saveurs complexes et persistantes.
