Vin Bourgogne Chardonnay Maison Roche de Bellene - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2016 de la Maison Roche de Bellene est un vin blanc élégant de la région de Bourgogne, célèbre pour ses chardonnays raffinés. Élaboré à partir de la cuvée "Vieilles Vignes", il est issu de vignes âgées qui apportent une profondeur et une complexité remarquables au vin. Le millésime 2016, marquée par une climatologie capricieuse, a su impacter en finesse l’équilibre du vin entre fruité et minéralité. Les terroirs variés de cette région, combinés aux méthodes de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une belle minéralité et une palette aromatique riche. La Bourgogne, avec ses sols calcaires, ses coteaux bien exposés et son climat semi-continental, joue un rôle déterminant dans la qualité de ce vin. La Maison Roche de Bellene, fondée par le vigneron réputé Nicolas Potel, est respectée pour sa philosophie de respect du terroir et son approche artisanale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets subtils tels que le poulet à la crème et aux morilles, les poissons grillés ou un risotto aux cèpes. Des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert mûr s’accorderont également bien. Les plats régionaux tels qu’une volaille de Bresse à la crème ou un jambon persillé accentueront les nuances du vin et créeront une harmonie délicieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Chardonnay à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes de poire, de pomme et de fleurs blanches au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa rondeur et sa finale délicatement beurrée.