Vin Bourgogne Chardonnay Joseph Drouhin - Lafôret - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2020 de la Cuvée Lafôret par Joseph Drouhin est un vin blanc emblématique de la région de Bourgogne, en France. Issu du cépage Chardonnay, ce millésime offre une belle expression de fruit frais et une acidité vivifiante. Le vignoble bénéficie d’un terroir calcaire, idéal pour produire des vins avec une structure élégante et minérale. En Bourgogne, le climat continental avec des saisons bien marquées permet une maturation optimale des raisins. Fondé au XIXe siècle, le domaine Joseph Drouhin est réputé pour son approche respectueuse de la nature, adoptant des méthodes de viticulture durable et biologique à travers ses vignobles.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui complètent sa finesse et son acidité. Servez-le avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur et la salinité se marient parfaitement avec la minéralité du vin. Un blanc de Bourgogne se déguste à merveille avec un fromage de chèvre, par exemple un Crottin de Chavignol, ou encore avec une volaille à la crème pour une association typiquement bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Chardonnay, servez-le à une température idéale d’environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut contribuer à libérer ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, humez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa texture onctueuse équilibrée par une belle acidité. Cette approche vous permettra d'embrasser toute la complexité et l'élégance de ce vin blanc bourguignon.