Vin Bourgogne Chardonnay Saint-Aubin Guybout de Freytiere - 2004 - 2004

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2004 du château Saint-Aubin Guybout de Freytiere est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2004 présente une maturité notable, offrant des arômes de fruits secs, de miel, et une belle minéralité typique de son terroir calcaire. Le Bourgogne, réputé pour ses coteaux favorables à la viticulture, bénéficie d'un climat continental modéré qui apporte finesse et complexité aux vins. Le domaine Saint-Aubin Guybout de Freytiere est reconnu pour respecter les méthodes traditionnelles de vinification, en mettant en valeur l’authenticité et la richesse du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Bourgogne Chardonnay, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres gratinées ou une belle sole meunière, qui sublimeront la fraîcheur et la texture onctueuse du vin. Des plats de volaille à la crème ou un risotto aux champignons sont aussi d'excellents choix. Pensez aux spécialités régionales comme les escargots de Bourgogne, qui feront écho aux arômes terreux et beurrés du vin.

En termes de dégustation, servez ce Chardonnay à une température située entre 10 et 12°C pour optimiser ses arômes. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant la dégustation, pour permettre au vin de s’aérer et de libérer ses parfums complexes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée, humez les arômes de fruits secs et de fleurs blanches, puis savourez la belle minéralité et la rondeur en bouche qui révèlent toute la typicité de la Bourgogne.