Avis Viniou
Ce Bourgogne Chardonnay 2013 du domaine Nadine et Rémi Marcillet est un vin blanc issu de l'un des cépages les plus emblématiques de la Bourgogne : le Chardonnay. La région, réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, offre un terroir unique qui favorise une maturation optimale des raisins. Ce millésime, élaboré en 2013, bénéficie de techniques de vinification traditionnelles qui préservent la fraîcheur et la complexité aromatique du cépage. La Bourgogne, et en particulier l’appellation Bourgogne, est renommée pour ses vins équilibrés, élégants et révélant une minéralité typique. Le domaine de Nadine et Rémi Marcillet est reconnu pour son engagement en termes de qualité et son respect des traditions viticoles locales, contribuant à la réputation d'excellence de la région.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que des fruits de mer, coupés de poissons grillés ou un poulet à la crème et aux champignons. La fraîcheur du Chardonnay mettra en valeur les notes salines et iodées des coquillages, tandis que la texture onctueuse du vin se marie parfaitement avec les sauces crémeuses. Pour un accord régional authentique, pensez à une gougère bourguignonne, dont la pâte à choux au fromage accentuera les arômes subtils de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Chardonnay à une température d'environ 10-12°C. Un bref passage en carafe, d’une quinzaine de minutes, peut aider à libérer ses arômes. Commencez par regarder la robe du vin, d’un jaune pâle aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de minéraux. Enfin, en bouche, goûtez aux saveurs équilibrées et à la finale vive et rafraîchissante.
