Vin Bourgogne Chardonnay Domaine C et F Gueguen - Côtés Salines - 2023

Avis Viniou

Ce Bourgogne Chardonnay 2023, élaboré par le Domaine C et F Gueguen, est une expression vibrante de la région viticole réputée de Bourgogne. Issu du cépage chardonnay, ce vin blanc sec bénéficie d'une fraîcheur salin et d'une minéralité typique de son terroir. La cuvée Côtés Salines est le fruit de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, souvent influencées par les traditions familiales. La région de Bourgogne est renommée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent au vin son caractère unique et sa complexité. Domaine C et F Gueguen, jeune et dynamique, s'est forgé une réputation solide pour la production de vins expressifs et élégants.

Pour sublimer ce Bourgogne Chardonnay, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de crustacés, qui accentueront sa fraîcheur marine. Les plats à base de poisson, comme un filet de sole meunière, accompagneront harmonieusement ce vin avec leurs textures délicates. Pour une touche régionale, une gougère ou des escargots de Bourgogne seront des compagnons délicieux qui mettront en valeur ses saveurs subtiles et sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra d'épanouir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets brillants, puis humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes mêlés à des notes minérales. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et persistance, avant de savourer sa finale saline et minérale, signature des terroirs bourguignons.