Vin Bourgogne Chardonnay Roche de Bellene - 2015

Avis Viniou

Ce Bourgogne Chardonnay 2015 du Château Roche de Bellene est un vin blanc délicat issu d'un cépage prestigieux, le Chardonnay, cultivé dans la célèbre région viticole de Bourgogne, en France. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité parfaite, apportant richesse et complexité au vin. Le terroir bourguignon, composé de sols calcaires et marneux, confère à ce Chardonnay une minéralité marquée et une belle fraîcheur. Les techniques de vinification minutieuses de Roche de Bellene, visant à préserver la pureté du fruit tout en lui apportant une légère rondeur, accentuent le caractère typique de la région. La Bourgogne est renommée pour ses climats variés, influencés par une combinaison unique de facteurs géologiques et climatiques, donnant naissance à des vins de caractère et d'élégance. Roche de Bellene, un domaine viticole respecté, s'engage à maintenir des pratiques viticoles traditionnelles tout en célébrant l'authenticité de ses terroirs.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Bourgogne Chardonnay se mariera harmonieusement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres gratinées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne aussi parfaitement les volailles en sauce crémeuse, telles qu'une fricassée de poulet à la crème et aux morilles. Pour un accord régional, envisagez un escargot de Bourgogne à l'ail et au persil, qui fera ressortir les notes subtiles et minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes pourra libérer ses arômes délicats et sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants. Puis, au nez, découvrez ses arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de noix fraîches. Enfin, en bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa longue finale légèrement boisée, apportant une sensation de fraîcheur et d'onctuosité.