Vin Bourgogne Chardonnay Dufouleur Père & Fils - Cuvée Napoléon - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2016 "Cuvée Napoléon" de Dufouleur Père & Fils est un vin blanc élégant, issu d'un cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime, bénéficiant de conditions climatiques favorables, met en valeur toute la richesse du terroir bourguignon, avec un sol argilo-calcaire qui confère au vin sa minéralité et sa complexité. La vinification de cette cuvée est soignée, souvent en fût de chêne, apportant des notes subtiles de vanille et d'épices au bouquet aromatique. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, permettant une maturation optimale des raisins, contribuant à une belle acidité et à une texture crémeuse. Dufouleur Père & Fils, une maison avec une longue histoire, est reconnue pour son savoir-faire et sa passion pour les vins authentiques.

Pour accompagner ce Bourgogne Chardonnay, des plats à base de poissons et de fruits de mer, comme des gambas grillées ou un filet de saumon à la crème d'aneth, seraient parfaits. La volaille tendre, telle qu'un poulet à la moutarde, peut également sublimer ses arômes. Les fromages doux à pâte molle, comme le brie ou le camembert, se marieraient harmonieusement avec ce vin, ainsi que des escargots de Bourgogne, symboles de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe brillante et dorée du vin. Au nez, découvrez des arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau et une touche boisée. En bouche, appréciez sa vivacité, son onctuosité et sa finale élégante. C'est un vin qui offre une expérience sensorielle complète et mémorable.