Vin Bourgogne Chardonnay Moillard - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2022 du Domaine Moillard est un vin blanc issu de l'emblématique région de Bourgogne, réputée pour ses vins d'exception. Ce vin monocépage met en évidence la noblesse du Chardonnay, exprimant des arômes frais de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, tout cela soutenu par une acidité vivifiante. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité grâce à un climat favorable. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec souvent un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin rondeur et complexité. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré, favorise une expression pure et élégante du Chardonnay. Le Domaine Moillard, fort d'une riche histoire viticole, est reconnu pour sa rigueur et la qualité de ses vins qui honorent la tradition bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Chardonnay, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront sa fraîcheur et ses notes minérales. Un poulet à la crème ou un risotto aux champignons accentueraient sa rondeur et son onctuosité. En explorant la cuisine locale, le match avec un jambon persillé bourguignon serait tout aussi séduisant, créant un mariage savoureux entre les saveurs locales et le vin.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour qu’il révèle l’intégralité de ses arômes. Un léger carafage peut être envisagé, environ 15 minutes avant la dégustation, afin de favoriser l’ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, humez ses notes fruitées et florales puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, mêlant fraîcheur et rondeur, jusqu'à une finale agréablement persistante.