Vin Viré-clessé Joseph Burrier - Quintaine - 2020

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2020 du Domaine Joseph Burrier est un vin blanc raffiné du Mâconnais, en Bourgogne. Cette Cuvée Quintaine est principalement élaborée à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, connu pour sa palette aromatique riche et sa finesse. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin élégant aux arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le terroir unique de calcaire et d'argile de Viré-Clessé, combiné aux méthodes de vinification soignées du domaine, contribue à une belle minéralité et une fraîcheur éclatante. Le domaine Joseph Burrier, avec son long héritage et sa réputation d'excellence, produit des vins qui capturent l'essence de leur région.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats qui soulignent ses subtilités. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront délicieusement avec ce blanc minéral. Un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné ou un risotto crémeux aux champignons mettra également en valeur sa texture soyeuse. Vous pouvez aussi envisager un accord régional avec une volaille de Bresse à la crème, un plat qui reflète l'héritage gastronomique de la Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra d'éveiller ses arômes plus subtils. Avant de goûter, observez sa robe dorée, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits frais. En bouche, appréciez sa vivacité et sa rondeur, tout en notant sa finale longue et harmonieuse.