Avis Viniou
Le vin "Cuvée Terroir de Clessé" du Domaine des Gandines, bien que non millésimé, est un bel exemple du Viré-Clessé, une appellation prestigieuse du Mâconnais en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin blanc exprime tout le potentiel du terroir de Clessé, avec ses sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité. Le Domaine des Gandines, en quête constante de qualité, mise sur une viticulture respectueuse et des techniques de vinification soignées, souvent bio, pour révéler l'authenticité de son terroir. La région de Bourgogne, et particulièrement le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental favorable avec des étés chauds et des hivers froids, contribuant à la maturité parfaite des raisins. Le Domaine des Gandines, fort de son histoire et de sa tradition familiale, est reconnu pour produire des vins reflétant fidèlement le caractère de leur terroir.
Ce Viré-Clessé se mariera harmonieusement avec des plats délicats comme un poisson grillé au beurre citronné, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Pour un accord régional, pensez à une gougère au comté ou une escalope de poulet à la crème de moutarde. Ces plats sauront compléter les arômes de fruits blancs et de fleurs qui émanent typiquement de ce vin, tout en laissant s'exprimer sa vivacité et sa rondeur en bouche.
Pour profiter pleinement de la "Cuvée Terroir de Clessé", servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut accentuer ses arômes. À l'œil, appréciez sa robe brillante dorée. En le sentant, laissez-vous envelopper par ses parfums délicats de fleurs blanches et d'agrumes. À la dégustation, appréciez sa texture soyeuse, sa minéralité et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour saisir toute la richesse de ce vin abouti.
