Vins Viré-clessé VIRE CLESSE AOC TOURTRELLES EPINETS 75CL

Avis Viniou

Le Viré-Clessé est une appellation d'origine contrôlée (AOC) située dans le Mâconnais, en Bourgogne, réputée principalement pour ses vins blancs issus de Chardonnay. Cependant, il semble y avoir une erreur ici, car vous avez entré un vin rouge sous cette appellation où la production de rouge n'est pas la norme. Le sol argilo-calcaire et le climat tempéré de la région sont propices à l'élaboration de vins riches et aromatiques. "VIRÉ CLESSE AOC TOURTRELLES EPINETS 75CL" est produit par un domaine qui a su s'imposer grâce à son respect du terroir et des méthodes de vinification traditionnelles. Si le vin était produit en rouge, il serait probablement corpulent, avec des notes de fruits rouges et une structure tannique intéressante, même si cela n'est pas commun pour l'appellation.

Pour accompagner ce vin, même si un véritable Viré-Clessé est blanc, partons sur l'hypothèse que nous avons un Bourgogne rouge. Pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses caractéristiques : un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats emblématiques de la région, feront de parfaits compagnons. Le fromage aussi s'accorde merveilleusement bien avec un vin rouge plus corsé; optez pour des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon pour un accord régional savoureux.

Pour la dégustation, assurez-vous que le vin soit servi à une température idéale entre 16-18°C, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure peut être envisagé pour aérer le vin et adoucir ses tanins potentiellement robustes. En dégustant, commencez par admirer sa robe intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez les saveurs se déployer en bouche, en notant l'équilibre entre la structure et la rondeur.