Vins Viré-clessé Cave de Viré - Cuvée Spéciale - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2021 de la Cave de Viré est un vin blanc chaleureux issu de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Cette cuvée spéciale se distingue par son cépage principal, le Chardonnay, qui confère au vin des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et parfois une pointe minérale. Le millésime 2021, combinant fraîcheur et finesse, bénéficie du terroir local, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat continental tempéré. La Cave de Viré, réputée pour sa production coopérative, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles qui accentuent le caractère authentique du terroir. Fondée dans les années 1920, elle s'est forgée une solide réputation dans la production de vins de qualité.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, envisagez des plats tels que des poissons grillés ou en sauce à base de beurre ou de crème, comme une sole meunière. Les fromages régionaux, notamment le Comté affiné, se marieront également parfaitement, mettant en exergue les notes fruitées et minérales du vin. Les plats bourguignons comme les escargots au beurre persillé souligneront magnifiquement son caractère subtil.

Lors de la dégustation, servez ce Viré-Clessé à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à déployer toute sa palette aromatique. Observez sa robe brillante, découvrez au nez ses arômes fruités et floraux, puis en bouche, appréciez sa fraîcheur douce et son équilibre harmonieux. Profitez de chaque étape pour saisir la richesse de ce vin de Bourgogne.