Vin Viré-clessé Cave de la Vigne Blanche - Concours des Burgondia Argent Beaune 2024 - 2023

Avis Viniou

La cuvée Concours des Burgondia Argent Beaune 2024 de la Cave de la Vigne Blanche est un blanc typique de l'appellation Viré-Clessé, située dans la région historique du Mâconnais en Bourgogne. Point d'appellation village, Viré-Clessé valorise le cépage Chardonnay, offrant en 2023 un millésime prometteur. Fort de son terroir argilo-calcaire et d'un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses notes florales et fruitées. La Cave de la Vigne Blanche, bien ancrée dans cette région, est reconnue pour son savoir-faire traditionnel qui respecte l’expression pure du terroir bourguignon.

Pour mettre en valeur ce vin élégant, optez pour des plats comme une volaille de Bresse à la crème, qui exalte les notes onctueuses du Chardonnay. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que le Brillat-Savarin, accompagneront parfaitement son caractère généreux, sans oublier des plats à base de poisson, comme un saumon en sauce légère, pour sublimer ses nuances minérales et florales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C afin de préserver ses arômes subtils. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique, permettant une ouverture complète de ses bouquets. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée lumineuse, humez ses arômes à la fois floraux et fruités, puis savourez sa texture ample et équilibrée en bouche. Un vin à découvrir avec patience et plaisir.