Vin Viré-clessé Domaine des Terres de Chatenay - 2014

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2014 du Domaine des Terres de Chatenay est un vin blanc issu de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce domaine exploite principalement le cépage Chardonnay, offrant des vins élégants et expressifs. Le millésime 2014, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité, se distingue par son équilibre et ses arômes de fruits à chair blanche, souvent accompagnés de notes florales et minérales. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, et ses sols calcaires confèrent au vin une belle minéralité. Le Domaine des Terres de Chatenay est connu pour sa production artisanale, utilisant des techniques de vinification traditionnelles qui subliment le terroir unique de la région.

En cuisine, ce Viré-Clessé s'accordera à merveille avec des plats à base de poisson ou fruits de mer, comme un filet de sole meunière ou des huîtres fraîches. Il s'accordera également avec des fromages tels que le Comté ou le chèvre affinés. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une volaille de Bresse à la crème. Ces plats mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de déployer ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, limpide et brillante, puis humez-le pour apprécier ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre et sa minéralité marquée, qui en font un vin d'une grande finesse.