Vin Viré-clessé Domaine Le Virolys - Chardonnay - 2020

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée Chardonnay 2020 du Domaine Le Virolys est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, dans le sous-région viticole du Mâconnais. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, fruits d'un terroir caractérisé par des sols calcaires et un climat semi-continental. Les techniques de vinification, souvent marquées par une fermentation en fûts de chêne, apportent des notes subtiles de vanille et de beurre, tout en préservant une belle minéralité. La région de Viré-Clessé est renommée pour produire des vins blancs expressifs et raffinés grâce à des conditions climatiques idéales et une tradition viticole séculaire. Le Domaine Le Virolys, bien qu'encore jeune dans l'histoire viticole bourguignonne, s'est déjà forgé une réputation de qualité par sa rigueur et son attention aux détails dans chaque millésime.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa vivacité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sublimeront ses notes minérales. Un poulet à la crème ou un risotto aux champignons pourront renforcer sa texture onctueuse et ses arômes beurrés. Pour un accord local, un comté affiné s'harmonisera parfaitement avec ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour en révéler toutes les subtilités. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée éclatante, puis humez les arômes floraux et fruités suivis par des touches beurrées. En bouche, goûtez sa fraîcheur, sa minéralité et sa longueur persistante, gages de son élégance et de sa typicité bourguignonne.