Vins Viré-clessé Le Chai Ducher - Clos du Virolis - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2021 du Château Le Chai Ducher est un vin blanc élégant, représentatif de la région viticole du Mâconnais en Bourgogne. Cette cuvée Clos du Virolis se distingue par son cépage principal, le Chardonnay, qui est magnifié par un terroir riche en argile et calcaire, typique de la région. Ce millésime 2021 offre une belle expression de fraîcheur et de minéralité, résultat d'une vinification soignée respectant les traditions bourguignonnes. Le Mâconnais, avec son climat semi-continental aux influences méditerranéennes, enrichit le vin de subtiles notes fruitées et florales. Le Château Le Chai Ducher est reconnu pour sa longue tradition viticole et son engagement à produire des vins d'exception.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et son équilibre en bouche. Un poisson grillé, comme une sole ou un bar, rehaussé d'une sauce au beurre citronné se mariera parfaitement. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, feront également ressortir l'élégance du vin. Pour un accord régional, un fromage de chèvre de Bourgogne, comme le Mâconnais, est une excellente option pour accentuer la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé à une température de 10-12°C. Bien qu'il n'exige pas nécessairement de carafage, un aération de 10 à 15 minutes peut ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe claire et brillante. Ensuite, humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez en bouche une impression de fraîcheur et d'équilibre, caractéristiques d'un Chardonnay bien élaboré.