Vins Viré-clessé Domaine Gondard-Perrin - Aux Quarts - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé "Cuvée Aux Quarts" 2022 du Domaine Gondard-Perrin est un vin blanc élégant provenant des coteaux du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, reflet de son terroir calcaire. Le domaine privilégie des techniques de vinification soignées qui accentuent le caractère fruité et floral du vin. La région du Mâconnais bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour le Chardonnay. Son sol argilo-calcaire confère aux vins une belle structure et une expression pure des terroirs. Le Domaine Gondard-Perrin, reconnu pour son savoir-faire artisanal, a su instaurer une réputation d'excellence grâce à son engagement pour le respect de l'environnement et la qualité de ses vins.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Viré-Clessé, optez pour des accords mets-vins simples mais raffinés. Les poissons grillés, tels que le saumon ou la dorade, s'harmonisent bien avec sa texture élégante. Accompagnez ce vin d'un plateau de fruits de mer pour apprécier sa minéralité. Les volailles à la crème et les fromages de chèvre bourgignons établissent également une combinaison parfaite. Pour rester dans la tradition locale, un poulet de Bresse aux morilles créera une symbiose gustative mémorable avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Viré-Clessé 2022, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de vingt à trente minutes permettra à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, avant de plonger votre nez dans ses parfums de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale longue et minérale. Savourez ce vin en prenant le temps de découvrir toutes ses nuances délicates.