Vin Viré-clessé Jean Bouchard - 2013

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2013 du Domaine Jean Bouchard est un vin blanc de la région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Il est généralement élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui est emblématique de la Bourgogne et reconnaissable à ses arômes de fruits blancs et sa minéralité. Le millésime 2013 a donné des vins équilibrés avec une belle acidité, en partie grâce au terroir calcaire et argileux typique de la région. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, apportant des hivers froids et des étés chauds qui permettent une maturation optimale des raisins. Le domaine Jean Bouchard, fort de plusieurs décennies de passion viticole, a acquis une solide réputation pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

En matière d'accords mets-vins, ce Viré-Clessé se mariera à merveille avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des poissons grillés. Sa fraîcheur et sa minéralité s’accordent parfaitement avec des crustacés et une sauce légère au citron. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre comme le Mâconnais ou encore un poulet à la crème de Bourgogne, qui soulignera son harmonie entre acidité et onctuosité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, sentez ses arômes subtils avec des notes florales et minérales, puis goûtez sa texture soyeuse et son acidité rafraîchissante. Prenez le temps de laisser ce vin exprimer toute sa complexité et sa finesse.