Vin Viré-clessé Michel Partier - Chemin des Fougets - 2023

Avis Viniou

Viré-Clessé "Cuvée Chemin des Fougets" 2023 du Château Michel Partier est un vin blanc issu du prestigieux terroir du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, reconnu pour sa capacité à exprimer la minéralité et la fraîcheur du terroir bourguignon. Le millésime 2023 promet une très belle acidité et une palette aromatique complexe grâce à des techniques de vinification soignées. Le Mâconnais est réputé pour ses collines calcaires et son climat tempéré, favorables à la production de vins délicats et élégants. Le Château Michel Partier, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, continue de se distinguer par la qualité et l’authenticité de ses créations.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets délicats comme un poisson en sauce blanche, tel qu'un turbot au beurre blanc, ou encore des fruits de mer grillés. Un fromage de chèvre, tel qu'un Crottin de Chavignol, mettra également en lumière ses notes minérales. Pour une expérience authentiquement régionale, associez-le à un poulet de Bresse à la crème, typique de la gastronomie bourguignonne.

Servez ce Viré-Clessé à une température idéale de 10 à 12°C pour optimiser ses arômes. Un carafage léger, d'environ 20 minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités envoûtants. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, marquées par une finale persistante et harmonieuse.