Vin Viré-clessé Christian Lebaupin - 2018

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2018 du Château Christian Lebaupin est un vin blanc raffiné de la sous-région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage typique de la région, réputé pour donner des vins d'une grande fraîcheur et d'une belle complexité aromatique. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse liée à une année ensoleillée, offrant des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et des touches minérales. Situé sur des sols argilo-calcaires, ce terroir unique et le climat semi-continental confèrent à ce vin une élégance et un équilibre remarquable. Le domaine Christian Lebaupin, bien que jeune, s'efforce de perpétuer les traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour améliorer la qualité de ses productions.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, des accords mets-vins élégants comme des poissons grillés ou en sauce, des crustacés ou encore des volailles à la crème sont idéaux. Les spécialités locales, telles qu'une salade mâconnaise au fromage de chèvre et noix, se révèleraient également être d'excellents compagnons de table. Ces plats permettront de mettre en valeur la minéralité et la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé 2018, je recommande de le servir à une température entre 10 et 12°C, afin de conserver la fraîcheur et de révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 20 minutes peut s'avérer bénéfique pour aérer le vin et développer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer sa robe dorée, humez ses arômes délicats de fruits et de fleurs, puis savourez sa texture ronde et sa finale minérale en bouche.