Avis Viniou
La Cuvée Sélection 2020 du Château Montbarbon est un vin blanc remarquable provenant de l'appellation Viré-Clessé, située dans le Mâconnais en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat favorable à la viticulture, idéal pour le cépage emblématique de la région, le Chardonnay. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques optimales, offrant un vin d'une grande finesse, avec une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le Château Montbarbon, fort de son histoire et de sa réputation dans la région, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour exprimer pleinement le potentiel de son terroir.
Pour accompagner la Cuvée Sélection 2020, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, et des volailles à la crème. Un risotto aux champignons ou un fromage de chèvre pourraient également sublimer ses arômes. Pour une touche régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne, un mariage harmonieux typique de la région.
Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. Observez sa robe limpide et brillante, souvent teintée de reflets dorés. Humez ensuite ses arômes frais et fruités avant de savourer sa bouche équilibrée et élégante, qui révèle toute la complexité et le raffinement d'un Viré-Clessé bien réalisé.
