Vin Viré-clessé Domaine des Terres de Chatenay - Terroir de Quintaine - 2023

Avis Viniou

Avis d'expert :

La cuvée "Terroir de Quintaine" du Domaine des Terres de Chatenay est un vin blanc issu de l'appellation Viré-Clessé, située dans le Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin met en valeur le cépage Chardonnay, qui bénéficie d'une expression pure grâce au terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2023, promet d'être frais et équilibré. Les techniques de vinification respectueuses de traditions permettent de révéler l'élégance et la minéralité du vin. La Bourgogne, et particulièrement le Mâconnais, est connue pour ses collines douces, ses climats tempérés et ses sols variés, qui contribuent au développement de vins à la typicité unique. Le Domaine des Terres de Chatenay est respecté pour son engagement envers la qualité, et son savoir-faire se transmet depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, envisagez des plats subtils qui rehausseront ses arômes délicats. Les poissons grillés, comme une truite au beurre citronné, ou encore des fruits de mer tels que les huîtres, créent une parfaite harmonie avec sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle, tels que le camembert ou le brie, en feront également ressortir la rondeur. Pour un accord régional, un poulet à la crème de Bourgogne serait un choix excellent.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes permettra de dévoiler ses arômes des plus subtils. Avant de le déguster, observez sa robe limpide aux reflets dorés. Humez le vin pour percevoir ses notes florales et fruitées, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa minéralité caractéristique. Ainsi, vous vivrez une expérience de dégustation complète et mémorable.