Vin Viré-clessé Domaine Montbarbon - Quintaine La Chapelle St Trivier - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Quintaine La Chapelle St Trivier du Domaine Montbarbon est un vin blanc élégant de l'appellation Viré-Clessé, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin de 2022 est issu majoritairement du cépage chardonnay, qui exprime à merveille le terroir calcaire et argileux de la région, offrant des notes aromatiques de fruits à chair blanche et de fleurs. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles, mettent en avant la fraîcheur et la minéralité. La Bourgogne est renommée pour son climat continental avec des étés chauds favorables à la maturité du raisin. Le Domaine Montbarbon bénéficie d'une réputation bien établie pour son savoir-faire, transmis depuis plusieurs générations, valorisant l'histoire et les traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, optez pour des accords avec des plats à base de fruits de mer ou de poisson, tels qu'un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Les arômes subtils du vin se marieront également très bien avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné, rehaussant ainsi son caractère raffiné. Pour un mariage régional authentique, essayez un fromage de Bourgogne comme le Brillat-Savarin.

Côté dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, de couleur jaune pâle avec des reflets verts. Le nez offre des notes florales et d'agrumes qu'il convient d'apprécier lentement. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre acidité vive et rondeur, pour une finale persistante et minérale.