Vin Viré-clessé Nebout

Avis Viniou

Le Viré-Clessé du Château Nebout est un vin blanc de Bourgogne, produit dans la sous-région du Mâconnais. Bien que non millésimé, ce vin est généralement issu de chardonnay, cépage emblématique pour ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois d'amande ou de noisette. La région, réputée pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin une belle fraîcheur et une minéralité précise. Le domaine Nebout, bien en phase avec les traditions bourguignonnes, respecte les techniques de vinification qui valorisent le caractère du terroir, assurant ainsi une réputation d'élégance et de raffinement.

En matière de gastronomie, ce Viré-Clessé s'accorde superbement avec des plats délicats tels que des poissons grillés, des crustacés ou encore des volailles à la crème. Les fromages à pâte molle, comme un Camembert légèrement affiné, trouveront également une résonance délectable avec ce blanc. Pour un accord local, pensez à accompagner vos escargots de Bourgogne ou une quiche lorraine de ce vin qui saura rehausser ces mets traditionnels avec élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer environ 15 à 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis humez ses arômes subtils. En bouche, attendez-vous à une attaque fraîche suivie d'une belle amplitude. Savourez la persistance de sa finale minérale pour une expérience gustative complète.