Avis Viniou
Ce Viré-Clessé 2021, "Cuvée Les Hauts des Ménards" du Domaine André Bonhomme, est un vin blanc sec de Bourgogne, spécifiquement de la sous-région du Mâconnais. Ce Grand Cru révèle toute la finesse du Chardonnay, le cépage roi de cette région. Le millésime 2021, associé à un terroir calcaire et un microclimat idéal, offre un vin d'une grande fraîcheur avec des arômes de fruits blancs et de fleurs. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à une attention particulière au vignoble, contribuent à l'élégance de ce vin. Le Mâconnais est réputé pour ses collines ondulantes et ses sols variés, influençant la personnalité des vins. Le Domaine André Bonhomme, avec son histoire familiale et son dévouement à la qualité, a acquis une excellente réputation pour ses vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce Viré-Clessé, pensez à des accords mets-vins comme un poulet à la crème et aux morilles ou des crustacés grillés. Les plats crémeux mettront en valeur la texture du vin tandis que les notes salines des fruits de mer feront ressortir sa minéralité. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, sont également un choix idéal pour accompagner ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10-12°C après un léger temps de carafage d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, de humer ses arômes délicats et de savourer sa palette aromatique en bouche, en notant l'équilibre entre fraîcheur, onctuosité et minéralité. Ces étapes vous aideront à apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin.
