Vin Viré-clessé Denis Jeandeau - - 2019

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2019 du Château Denis Jeandeau est un vin blanc de Bourgogne qui incarne l'élégance du Mâconnais. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage phare de la région, et bénéficie d'une vinification attentive qui met en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir calcaire. Le millésime 2019 a produit des vins d'une belle maturité avec une acidité équilibrée. La région du Mâconnais est marquée par un climat continental tempéré, idéal pour le Chardonnay, et une diversité géologique qui confère aux vins une complexité unique. Denis Jeandeau, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son savoir-faire, contribue à la réputation florissante de cette appellation.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, optez pour des accords qui mettent en avant sa finesse et sa fraîcheur. Un poisson grillé, comme une sole meunière, ou un carpaccio de Saint-Jacques révéleront les nuances citronnées et florales du vin. Des légumes de saison grillés ou un fromage de chèvre frais accompagneront parfaitement ce blanc bourguignon. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème serait tout indiqué, créant une harmonie parfaite avec l'onctuosité du Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez l'équilibre entre rondeur et vivacité qui caractérise ce vin, prolongeant le plaisir des sens lors de la finale minérale.