Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2022 du Domaine Des Gandines, issu de la région viticole renommée du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc sec de grande finesse. Produit à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime parfaitement le terroir unique de Clessé avec ses sols argilo-calcaires. Vinifié avec soin, respectant la tradition et tirant parti des techniques modernes, cette cuvée offre une palette aromatique riche, combinant des notes florales, de fruits à chair blanche et une minéralité remarquable. La région du Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds, favorisant la maturité optimale des raisins. Le Domaine Des Gandines, avec une histoire familiale profonde, est reconnu pour son engagement en viticulture biologique et sa quête constante de l'excellence.
Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats subtils qui sublimeront ses arômes délicats. Un poisson grillé ou en sauce légère, comme un filet de sole à la crème de citron, est idéal. Les fruits de mer, notamment les noix de Saint-Jacques, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, essayez un fromage de chèvre affiné de Bourgogne qui viendra compléter la fraîcheur et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé à une température d’environ 10-12°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses parfums floraux et fruités. En bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre et sa persistance, révélant toute la richesse de son terroir.
