Vin Viré-clessé Cave De Viré - Grande Réserve - 2004

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée Grande Réserve 2004 de la Cave de Viré est un vin blanc sec qui incarne l'élégance et la richesse du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin, produit principalement à partir de chardonnay, offre une belle expression de son terroir calcaire et argileux caractéristique de la région. Le millésime 2004 est réputé pour sa finesse et son équilibre, donnant des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères notes minérales. Le Mâconnais bénéfice d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins, ce qui se reflète dans la complexité et la précision du vin. La Cave de Viré, coopérative bien établie, est reconnue pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, contribuant à la renommée mondiale des vins de cette appellation.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, optez pour des accords qui rehausseront sa délicatesse et son caractère minéral. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées s'accordent parfaitement, apportant une fraîcheur supplémentaire qui complète sa palette aromatique. En accompagnement régional, une volaille de Bresse à la crème, relevée d'une pointe de moutarde de Dijon, fera merveille et mettra en lumière sa rondeur et ses notes florales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 11-13°C, après une aération d'une trentaine de minutes en carafe pour révéler ses arômes complexes. Commencez votre dégustation par un examen visuel, admirant sa robe or pâle. Humez ensuite le verre pour identifier son bouquet aromatique, avant de le goûter et apprécier son équilibre entre fraîcheur, minéralité et richesse. Chaque étape vous invitera à découvrir la profondeur et la subtilité de ce Viré-Clessé.