Vin Viré-clessé J.c. Perraud - 2022

Avis Viniou

Le Viré-clessé 2022 du Château J.C. Perraud est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, réputée pour ses excellents Chardonnay. Ce millésime offre une belle expression de son terroir avec des arômes de fruits à chair blanche, des notes florales et une minéralité marquée, typique des sols argilo-calcaires de la région. La vinification est souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Le Mâconnais, bénéficiant d'un climat semi-continental, possède des caractéristiques géologiques uniques, influençant la finesse et l'élégance des vins. Le Château J.C. Perraud a su se forger une réputation solide grâce à son travail minutieux et respectueux de l’environnement.

Pour accompagner ce Viré-clessé, optez pour des plats tels que des escargots de Bourgogne, du poulet à la crème, ou encore un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc. Ces mets souligneront la structure et l'équilibre du vin tout en créant une harmonie gustative. Des plats régionaux comme le jambon persillé ou une simple gougère au fromage seraient également des choix judicieux pour apprécier pleinement les arômes de ce vin blanc.

Lors de la dégustation, servez ce Viré-clessé à une température d'environ 10-12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage de 30 minutes aidera à ouvrir le bouquet floral et minéral du vin. Prenez le temps d'observer sa robe limpide avant de plonger votre nez pour y déceler les nuances de fruits et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, et percevez la longue finale minérale caractéristique des Chardonnays de qualité du Mâconnais.