Vin Viré-clessé Bastion De L'oratoire Chanson - Viré-Clessé - 2011

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2011 de l'Oratoire Chanson est un vin blanc de Bourgogne, une région réputée pour son terroir exceptionnel et ses vins élégants. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2011, marqué par un climat favorable, offre une belle maturité avec des arômes de fruits à chair blanche et une touche florale. La région du Mâconnais, avec ses collines calcaires et son climat semi-continental, confère aux vins une vive minéralité et une fraîcheur agréable. Le Bastion De L'oratoire Chanson, un domaine historique, perpétue une tradition vinicole respectueuse de l'environnement, renforçant la réputation de qualité de ses cuvées.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, choisissez des plats qui mettront en avant sa fraîcheur et son élégance. Un poisson en sauce légère, comme un filet de sole meunière, ou une volaille à la crème sauront sublimer ses arômes délicats. Des fromages locaux comme le comté jeune ou le chèvre frais offriront également une belle harmonie. Pour une expérience authentique, optez pour des escargots de Bourgogne préparés à l'ail et au persil.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes permettra à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée pâle aux reflets limpides, puis savourez ses arômes subtils au nez avant de découvrir en bouche sa texture ronde accompagnée d'une minéralité vivifiante. Ce vin offre une expérience de dégustation raffinée qui reflète la richesse de son terroir bourguignon.