Avis Viniou
Le Chanson Viré-Clessé 2017 est un vin blanc élégant, issu du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur, son acidité bien équilibrée et ses arômes de fleurs blanches mêlées à des notes minérales et citronnées. Les sols calcaires du Viré-Clessé apportent de la minéralité et une intensité aromatique distincte. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, contribue à la complexité de ce vin. Le Domaine Chanson, fondé en 1750, est réputé pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles tout en adoptant des pratiques modernes pour garantir la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Viré-Clessé 2017, optez pour des plats à base de fruits de mer ou de poisson, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, un dos de cabillaud rôti aux agrumes ou des huîtres fraîches. Les plats crémeux, comme une volaille à la sauce au vin blanc ou une quiche lorraine, se marient également bien avec ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une tartiflette, où l'onctuosité du fromage Reblochon complète les notes minérales du Chardonnay.
Pour une dégustation optimale, servez le Chanson Viré-Clessé 2017 à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant de le déguster permettra à ses arômes subtils de se développer. Observez la robe jaune pâle aux reflets verts, respirez les arômes délicats de fleurs blanches, puis goûtez en appréciant la vivacité et l'élégance de ce vin. Prenez le temps de savourer ses notes minérales persistantes, caractéristiques des grands vins de Bourgogne.
