Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2018 du Château Chanson, issu de la région viticole renommée du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc AOP/AOC d'exception. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de Bourgogne, qui confère des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et une belle minéralité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un vin d'une grande finesse et élégance. Le terroir calcaire et argileux de la région, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, magnifie l’expression aromatique du Chardonnay. Le Mâconnais, à la croisée de l'influence continentale et méditerranéenne, offre des vins frais et équilibrés. Le Château Chanson, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins typiques et raffinés, se distingue par son respect du terroir et sa maîtrise de la vinification.
Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson grillé ou une volaille à la crème sauront accentuer ses arômes délicats. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, créeront également une belle harmonie. Pour un accord régional, un fromage de chèvre affiné de la région comme le Mâconnais serait un choix parfait.
Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le autour de 10-12°C. Un léger carafage d’une quinzaine de minutes permettra au vin de libérer toute sa richesse aromatique. À la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée limpide, savourez ses arômes envoûtants de fruits et de fleurs au nez, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ce vin saura charmer aussi bien les dégustateurs novices que les amateurs éclairés.
