Avis Viniou
Le Viré-clessé Cuvée Les Hauts des Ménards 2016 du Domaine André Bonhomme est un vin blanc sec qui incarne l'élégance et la fraîcheur des vins du Mâconnais, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin révèle une belle minéralité et une complexité aromatique, liées tant au millésime 2016 qu'au terroir calcaire et argileux de la région. Le climat semi-continental de Bourgogne, avec ses influences méditerranéennes, assure une maturité harmonieuse des raisins. Le Domaine André Bonhomme, fondé dans les années 1950, est renommé pour sa passion pour le terroir et ses méthodes vinicoles traditionnelles. Ses vins reflètent un savoir-faire de génération en génération.
Pour apprécier pleinement ce Viré-clessé, pensez à l'accorder avec des plats délicats comme un filet de poisson en sauce citronnée ou des fruits de mer grillés. Des salades composées de chèvre frais, noix et miel révèleront aussi toute la fraîcheur du vin. Optez pour un plat régional comme des escargots de Bourgogne pour une expérience authentique et harmonieuse qui valorise les arômes du bois et la minéralité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-clessé à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce millésime, mais l'aération en verre permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale longue et persistante.
