Vin Viré-clessé Domaine André Bonhomme - Les Pierres Blanches - 2017

Avis Viniou

Le Viré-Clessé "Cuvée Les Pierres Blanches" 2017 du Domaine André Bonhomme est un vin blanc qui séduit par son élégance et sa finesse. Issu de la Bourgogne, région réputée pour ses vins de Chardonnay, ce vin reflète le caractère unique du Mâconnais. Le millésime 2017 est apprécié pour sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de Viré-Clessé apporte une minéralité prononcée et une complexité aromatique au vin. Le Domaine André Bonhomme, fondé dans les années 1950, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, garantissant ainsi des vins authentiques et de qualité.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, envisagez des mets délicats qui mettront en valeur ses arômes floraux et sa structure vive. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Une volaille rôtie aux herbes ou un fromage de chèvre affiné de la région, tel qu'un Mâconnais, accentueront son côté crémeux et onctueux, créant une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Avant de goûter, observez sa robe dorée et limpide, puis prenez le temps de profiter de ses nuances florales et minérales au nez. En bouche, savourez l'harmonie entre son acidité et ses notes fruitées persistantes, qui laissent présager un excellent potentiel de garde.