Vin Viré-clessé Domaine Monizet - Chanron - 2021

Avis Viniou

Le Viré-clessé 2021 Cuvée Chanron du Domaine Monizet est un vin blanc de Bourgogne élaboré à partir de cépages Chardonnay. Issu de la région du Mâconnais, ce vin incarne la richesse du terroir avec des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité. Le millésime 2021 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, conférant au vin des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Classifié comme Grand Cru, ce vin témoigne du savoir-faire du Domaine Monizet, réputé pour son engagement envers des techniques de vinification précises et respectueuses du terroir. Ancrée dans l'histoire, cette région est influencée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ajoutant une complexité passionnante aux vins.

Pour sublimer ce Viré-clessé, optez pour des accords mets-vins délicats comme des fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches. Les volailles à la crème, un classique bourguignon, mettent également en valeur la rondeur et l'élégance du Chardonnay. Les cuisines asiatiques légères, en particulier les sushis ou les plats légèrement épicés, peuvent également harmonieusement épouser ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre d'ouvrir son bouquet. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, sentez les arômes intenses de fruits et de fleurs, puis goûtez pour découvrir une bouche fraîche, aux notes subtiles d'agrumes et une finale longue et harmonieuse.