Vin Viré-clessé Domaine La Verpaille - Longchamp - 2020

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée Longchamp 2020 du Domaine La Verpaille est un vin blanc sec, issu du prestigieux terroir de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Majoritairement constitué de Chardonnay, il exprime merveilleusement le millésime 2020, alliant fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin se distingue par son élégance et sa pureté, avec des notes de fruits à chair blanche et une belle minéralité en bouche. La région du Viré-Clessé profite d’un climat continental propice à la maturation harmonieuse des raisins, et d'un sol argilo-calcaire qui confère une grande finesse aux vins. Le Domaine La Verpaille est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, enrichissant l'histoire de ce vignoble familial par sa passion et son respect du terroir.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce vin blanc avec des plats à base de poissons ou de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de bar grillé. Les arômes délicats du vin sublimeront également des plats de volaille à la crème ou des risottos aux champignons. Côté régional, un poulet de Bresse rôti, avec sa chair tendre et juteuse, se mariera à merveille avec ce Viré-Clessé, créant une synergie parfaite entre le vin et la gastronomie bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis laissez-vous envoûter par son bouquet floral et fruité. En bouche, sa texture veloutée et sa vivacité offriront une expérience gustative mémorable. Enfin, savourez son finale minéral qui prolonge le plaisir. Ce vin est parfait pour ajouter une touche d'élégance à n'importe quelle table.