Vin Viré-clessé Rémy Lefevre - 2023

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2023 du Château Rémy Lefevre est un vin blanc de Bourgogne, provenant de la sous-région du Mâconnais. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime promet fraîcheur et finesse, caractéristiques typiques de son terroir calcaire et argileux. Les vignerons du Mâconnais adoptent souvent des techniques de vinification qui préservent la pureté du fruit et la minéralité du vin. Le climat tempéré de la Bourgogne, avec ses influences continentales, contribue à la maturation équilibrée des raisins, offrant des vins élégants et expressifs. Le Château Rémy Lefevre, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est un ambassadeur du savoir-faire bourguignon.

Pour sublimer ce Viré-Clessé 2023, envisagez des plats qui mettent en avant sa vivacité et son fruité. Des poissons grillés au beurre blanc ou des fruits de mer s'harmoniseront à merveille, tout comme une volaille à la crème. Les mets régionaux, tels que les escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné, compléteront subtilement les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau du vin.

Servez ce Viré-Clessé à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes subtils de fleurs et de fruits. En bouche, sa texture soyeuse et sa finale minérale révèleront toute sa complexité. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience gustative riche et complète.