Vin Viré-clessé Domaine Rijckaert - Haute Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Viré-clessé 2022 du Domaine Rijckaert est un vin blanc issu du cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin, avec sa "Cuvée Haute Cuvée", promet une expérience raffinée grâce à son cépage emblématique, le Chardonnay. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, magnifie l'expression du terroir argilo-calcaire typique de la région. Les techniques de vinification du Domaine Rijckaert, souvent axées sur un faible interventionnisme, mettent en valeur la pureté et la fraîcheur du fruit. La région du Mâconnais est réputée pour son climat tempéré et ses collines ensoleillées qui contribuent à la richesse aromatique des vins. Le Domaine Rijckaert, depuis sa fondation, a su bâtir une réputation de précision et d'authenticité dans ses vins.

Pour magnifier le Viré-clessé 2022, optez pour des plats fins et délicats. Des fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, feront écho à sa minéralité. Un risotto aux champignons ou un vol-au-vent de volaille en feront ressortir les notes crémeuses. Pour une touche régionale, associez-le à un fromage de chèvre affiné du Mâconnais ou des escargots de Bourgogne en persillade.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Observez sa robe dorée et brillante, témoin d'une belle jeunesse. Humez ses arômes de fruits à chair blanche, mêlés à des nuances florales et minérales. En bouche, sa vive acidité et son corps élégant offrent une expérience rafraîchissante. Laissez-le évoluer dans le verre pour apprécier toute sa complexité et ses subtiles évolutions aromatiques.